スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| | - | - | - | - |
Entry: main  << >>
        
林業女子的(!?)居酒屋 「お狩り場」
 こんばんは、矢尾ですvirgo

今回は、女子会メンバーが大好きな居酒屋 『お狩り場』 の紹介ですbeer

お狩り場 (食べログのページに飛びます)


Imgp6045
外観はこんな感じです。
場所は白川丸太町…天王町のあたりです。

ホテル 平安の杜 の東側にあります。





どんな食べ物が食べれるの??と、言うと…

Imgp6046_2
じゃんsign03
猪豚をメインに、信州の山の幸が食べれるのですshine




山の幸だけやったら、林業女子的とは言えませんよね。
何が林業女子的かと言うと…


                       sign03じゃーんsign03

Imgp6084
シカさんハケーン(σ・∀・)σshine

Imgp6056


鉄砲もありますflair
(もちろん、発砲できないようになってます)





実はお狩り場の大将の青木さん、
元 木こり ・ 現役 猟師  なのですflair


メニューはこちらsun
Imgp6065  
そう、狩猟期間(11月中旬〜2月中旬ごろ)には、
運が良ければシカ鍋、ボタン鍋などが食べれますsign03

シカやイノシシに関しては、近年、さまざまな要因のため増加していて、
林業や農業において、せっかくの作物がシカやイノシシに食べられるなどの被害が多く、
そのような被害(獣害、じゅうがいと言います)が大変深刻な問題となっているのですcrying


なぜ増えているのか??と言うと…
気候の変動による気温の上昇によって、冬に寒さのせいで死亡する確率が減ったこと、
天敵であるオオカミの絶滅、
青木さんのような猟師さんたちによる狩猟の圧力や
農山村の方の自主的な獣対策などの、
人間が動物に与える圧力が昔に比べて弱くなったことなど、
さまざまな要因が複雑に重なり合っているようです。


林業では、シカの被害が深刻ですweep
シカさんたちが、森に生えている草(下草)を食べ尽くしてしまったり、
スギやヒノキなどの木の皮を食べて木を枯らしてしまったり…゚゚(´O`)°゚

下草がなくなった森は、シカさんが嫌いな植物しか残らない森になり、
生物多様性にも影響が出たり、
ゆくゆくは土砂災害などが起こる恐れがあります。


対策として、シカやイノシシなどを「有害鳥獣」と定め、駆除する動きが挙げられます。
そのような動きが進められる中で、ただ、動物の命を奪うだけではなく、
「シカやイノシシなどを身近なタンパク源と捉え、美味しくいただこう」
という動きもまた、重要となってきているのですshine

京都府内では、京丹後市に処理施設がありますし、
南丹市にもシカの解体施設がありますflair


そのうち、スーパーで売られてたりして…
(そこまで安定供給は出来ないと思いますが…)


ちなみにヨーロッパでは、
猟師が獲った野生の鳥獣の肉は「ジビエ(gibier)」と言って、
秋冬の味覚として広く楽しまれている食材なのですcatface


話をお狩り場に戻しますflair
お狩り場さんで年間通して食べれるものは 猪豚 ですpig

Imgp6077

写真は、調理中の「猪豚バーベキュー」ですhappy02
ちなみに猪豚さんたちは
青木さんのご実家(信州)で育てているものを仕入れているそうですnotes



Imgp6127


「猪豚バーベキュー(完成品)」ですsign03
味は、ほぼ豚だと思ってくださったらOKですgood




Imgp6135 Imgp6137馬刺し(左)とシカ刺し(右)です((w´ω`w))


Imgp6139_3
お酒もどんどん進みますshine
日本酒がおいしいですheart02bottle
(この日はみんなで1升半ほど空けた気が…)



Imgp6144Imgp6146
信州名物・名産セット(左)と、
猪豚鍋の後の〆の雑炊(右)ですshine
ちなみに林業女子たちの一番人気はイナゴの佃煮です(((*´ε` *)(* ´З`*)))スキスキ



restaurantSHOP INFOsearch

Imgp6118_2お狩り場 (おかりば) 写真は大将の青木さんです。

TEL   075-751-7790

住所  京都市左京区岡崎東天王町43-3
 
     レジデンス岡崎 1F
     バス停は東天王町下車徒歩すぐ
     蹴上駅から993m

営業時間  17時〜24時(LO22時半)
        夜10時以降入店可、日曜営業

定休日    月曜日(ただし、予約があったら空けてくれるそうですhappy01


近くには平安神宮や無鄰庵、南禅寺や金戒光明寺、真如堂などの観光名所もありますmaple
みなさんも是非足をお運びくださいshine

(やお)

| 22:11 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
        
スポンサーサイト
| 22:11 | - | - | - | - |
Comment
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2011/04/01 6:48 PM








Trackback

Profile

フリーペーパー「fg」DL






林業女子の仲間たち

林業女子会ポータルサイト

contact us

fg.kyoto@gmail.com
〒604-0931
京都市中京区寺町二条下ル榎木町98-7 京都ペレット町家ヒノコ内            ――――――――――――― 申し訳ありませんが電話での対応はしておりません。 お急ぎの場合はメールの件名に「急ぎ」などのキーワードをお入れください。

旧ブログ

旧ブログはこちらからどうぞ。

facebookで「いいね!」する

Search


Entry

Category

    

Archives

Feed

Others

無料ブログ作成サービス JUGEM

PR